Sau khi khách hàng mua mộtMáy pha cà phê, câu hỏi thường gặp nhất là cách sử dụng hạt cà phê trong máy. Để biết câu trả lời cho câu hỏi này, trước tiên chúng ta phải hiểu các loại hạt cà phê.
Có hơn 100 loại cà phê trên thế giới, và hai loại phổ biến nhất là Arabica và Robusta/Canephora. Hai loại cà phê khác nhau rất nhiều về hương vị, thành phần và điều kiện phát triển.
Arabica: đắt tiền, mịn, caffeine thấp.
Đậu arabica trung bình có giá gấp đôi so với các loại đậu Robusta. Về các thành phần, Arabica có hàm lượng caffeine thấp (0,9-1,2%), nhiều chất béo hơn 60% so với Robusta và gấp đôi đường, do đó, hương vị tổng thể của arabica ngọt, mềm và chua như một quả mận.
Ngoài ra, axit chlorogen của arabica thấp hơn (5,5-8%) và axit chlorogen có thể là chất chống oxy hóa, nhưng cũng là một thành phần quan trọng của khả năng kháng sâu bệnh, do đó arabica dễ bị sâu bệnh hơn, nhưng cũng dễ bị khí hậu, thường được trồng ở độ cao cao hơn, trái cây ít hơn. Trái cây có hình bầu dục. (Hạt cà phê hữu cơ)
Hiện tại, đồn điền lớn nhất của Arabica là Brazil và Colombia chỉ sản xuất cà phê Arabica.
Robusta: rẻ, vị đắng, caffeine cao
Ngược lại, Robusta có hàm lượng caffeine cao (1,6-2,4%), hàm lượng chất béo và đường thấp có hương vị đắng và mạnh, và một số người thậm chí còn nói rằng nó có hương vị cao su.
Robusta có hàm lượng axit chlorogen cao (7-10%), không dễ bị sâu bệnh và khí hậu, thường được trồng ở độ cao thấp hơn, và mang trái cây nhanh hơn. Trái cây tròn.
Hiện tại các đồn điền lớn nhất của Robusta đang ở Việt Nam, với sản xuất cũng xảy ra ở Châu Phi và Ấn Độ.
Vì giá rẻ, Robusta thường được sử dụng để làm bột cà phê để giảm chi phí. Hầu hết các loại cà phê hòa tan giá rẻ trên thị trường là Robusta, nhưng giá không bằng chất lượng. Đậu cà phê Robusta chất lượng tốt thường được sử dụng tốt trong việc làm espressos, vì kem của cô ấy phong phú hơn. Robusta chất lượng tốt thậm chí còn ngon hơn đậu arabica chất lượng kém.
Do đó, sự lựa chọn giữa hai hạt cà phê chủ yếu phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Một số người có thể nghĩ rằng mùi thơm của Arabica quá mạnh, trong khi những người khác thích sự cay đắng êm dịu của Robusta. Lời cảnh báo duy nhất chúng tôi có là đặc biệt chú ý đến hàm lượng caffeine nếu bạn nhạy cảm với caffeine, Robusta có caffeine gấp đôi so với Arabica.
Tất nhiên, hai loại cà phê này không phải là những loại duy nhất. Bạn cũng có thể thử Java, Geisha và các giống khác để thêm hương vị mới vào trải nghiệm cà phê của bạn.
Cũng sẽ có những khách hàng thường hỏi liệu tốt hơn là chọn hạt cà phê hay bột cà phê. Loại bỏ yếu tố cá nhân của thiết bị và thời gian sang một bên, tất nhiên là hạt cà phê. Mùi thơm của cà phê đến từ chất béo rang, được niêm phong trong lỗ chân lông của hạt cà phê. Sau khi nghiền, mùi thơm và chất béo bắt đầu bay hơi, và hương vị của cà phê ủ tự nhiên giảm đi rất nhiều. Vì vậy, khi bạn phải đối mặt với sự lựa chọn có nênMáy pha cà phê tức thì hoặc aMáy pha cà phê mới xay, Nếu chỉ có hương vị được xem xét, tất nhiên bạn nên chọn một máy pha cà phê mới.
Thời gian đăng: tháng 7-13-2023
