Sở thích của người tiêu dùng đang thay đổi các nhà sản xuất kem như thế nào?

Sở thích của người tiêu dùng tác động đáng kể đến ngành công nghiệp kem. Ngày nay, nhiều người tiêu dùng tìm kiếm hương vị được cá nhân hóa và sự kết hợp độc đáo. Họ cũng ưu tiên tính bền vững khi lựa chọn sản phẩm. Ví dụ, 81% người tiêu dùng toàn cầu tin rằng các công ty nên áp dụng các chương trình bảo vệ môi trường. Sự thay đổi này ảnh hưởng đến cách các nhà sản xuất kem thương mại phát triển và tiếp thị sản phẩm của họ.

Những điểm chính

• Người tiêu dùng ngày càngyêu cầu hương vị kem được cá nhân hóađáp ứng sở thích độc đáo của họ. Các nhà sản xuất kem nên đổi mới để đáp ứng nhu cầu tùy chỉnh này.
• Tính bền vững là ưu tiên hàng đầu của người tiêu dùng. Các nhà sản xuất kem có thể thu hút người mua có ý thức bảo vệ môi trường bằng cách sử dụng vật liệu thân thiện với môi trường và công nghệ tiết kiệm năng lượng.
• Các lựa chọn kem có lợi cho sức khỏe đang ngày càng phổ biến. Các nhà sản xuất kem nên cung cấp các lựa chọn thay thế ít đường và không chứa sữa để phù hợp với sở thích ăn uống của người tiêu dùng.

Nhu cầu tùy chỉnh trong máy làm kem thương mại

Tùy chỉnh đã trở thành một xu hướng quan trọngtrong ngành công nghiệp kem. Người tiêu dùng ngày càng tìm kiếm những hương vị được cá nhân hóa, phù hợp với khẩu vị độc đáo của họ. Nhu cầu đa dạng này thúc đẩy các nhà sản xuất kem thương mại đổi mới và điều chỉnh sản phẩm của mình.

Hương vị cá nhân hóa

Nhu cầu về hương vị kem được cá nhân hóa thể hiện rõ nét ở người tiêu dùng trẻ tuổi. Họ ưa chuộng những sản phẩm kem độc đáo, được làm theo yêu cầu, phản ánh sở thích cá nhân. Do đó, các nhà sản xuất đang phát triển những chiếc máy cho phép điều chỉnh hàm lượng chất béo, độ ngọt và cường độ hương vị. Khả năng này cho phép họ tạo ra những sản phẩm kem được cá nhân hóa, hấp dẫn nhóm người tiêu dùng này.

• Thị trường đang phát triển để bao gồm các loại kem thay thế lành mạnh hơn, phục vụ người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe và những người có chế độ ăn kiêng.
• Nhu cầu về các sản phẩm kem độc đáo, được làm theo yêu cầu đang tăng lên, đặc biệt là ở những người tiêu dùng trẻ tuổi thích tùy chỉnh.
• Các nhà sản xuất đang phát triển những cỗ máy có khả năng linh hoạt và kiểm soát tốt hơn, nâng cao các tùy chọn tùy chỉnh có sẵn.

Lựa chọn chế độ ăn uống phù hợp

Ngoài hương vị được cá nhân hóa,các lựa chọn chế độ ăn uống phù hợp đang ngày càng phổ biếnNhiều người tiêu dùng hiện nay tìm kiếm loại kem phù hợp với nhu cầu ăn uống của mình. Xu hướng này đã dẫn đến sự ra đời của nhiều lựa chọn khác nhau, bao gồm:

• Kem không sữa
• Kem thuần chay
• Kem ít đường

Dữ liệu thị trường ủng hộ sự phổ biến ngày càng tăng của các lựa chọn ăn kiêng được thiết kế riêng này. Ví dụ, thị trường kem protein tại Hoa Kỳ được dự đoán sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 5,9% từ năm 2024 đến năm 2030. Những đổi mới trong công thức sản phẩm hướng đến người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe, tập trung vào các lựa chọn ít calo, giàu protein và không chứa sữa.

• Nhu cầu về kem ít đường, ít chất béo và nhiều protein đang tăng đáng kể, phản ánh sự chuyển dịch sang chế độ ăn uống lành mạnh hơn.
• Xu hướng chế độ ăn dựa trên thực vật đã dẫn đến sự gia tăng các loại kem thay thế sữa, hấp dẫn những người tiêu dùng có chế độ ăn kiêng.
• Những tuyên bố về sức khỏe ngày càng có ảnh hưởng lớn đến thị trường kem khi người tiêu dùng tìm kiếm những lựa chọn phù hợp với mục tiêu ăn kiêng của họ.

Sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với tính bền vững cũng đóng một vai trò quan trọng. Nhiều người tiêu dùng quan tâm đến các loại kem có nguồn gốc thực vật, ít gây tác động đến môi trường. Các sản phẩm kem không chứa sữa đã chứng kiến ​​tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) đáng kể +29,3% đối với các lựa chọn kem có nguồn gốc thực vật từ năm 2018 đến năm 2023.

Nhấn mạnh vào tính bền vững trong các nhà sản xuất kem thương mại

Tính bền vững đã trở thành trọng tâm quan trọng đối với các nhà sản xuất kem thương mại. Khi người tiêu dùng ngày càng ưu tiên các sản phẩm thân thiện với môi trường, các nhà sản xuất đang đáp ứng bằng cách áp dụng vật liệu bền vững và công nghệ tiết kiệm năng lượng.

Vật liệu thân thiện với môi trường

Việc sử dụng vật liệu thân thiện với môi trường đang ngày càng gia tăng trong ngành công nghiệp kem. Nhiều công ty hiện nay lựa chọn các giải pháp đóng gói giảm thiểu tác động đến môi trường. Một số vật liệu thân thiện với môi trường phổ biến bao gồm:

• Hộp đựng kem phân hủy sinh học:Những hộp đựng này được làm từ vật liệu có nguồn gốc thực vật như bột ngô và mía, sẽ phân hủy trong vòng vài tháng.
• Hộp kem phân hủy sinh học:Được thiết kế để ủ phân, những thùng này làm giàu đất khi phân hủy.
• Thùng giấy bìa tái chế:Được làm từ giấy tái chế, những hộp carton này rất nhẹ và có thể tái chế lại.
• Cốc kem ăn được:Những chiếc cốc này giúp loại bỏ chất thải và có thể dùng cùng với kem.
• Lọ thủy tinh: Có thể tái sử dụng và tái chế, lọ thủy tinh mang lại vẻ ngoài cao cấp và có thể tùy chỉnh.

Bằng cách tích hợp những vật liệu này, các nhà sản xuất kem thương mại không chỉ giảm thiểu chất thải mà còn thu hút người tiêu dùng có ý thức bảo vệ môi trường. Sự thay đổi này phù hợp với nhu cầu ngày càng tăng về tính minh bạch trong chuỗi cung ứng và nhãn sinh thái.

Hiệu quả năng lượng

Hiệu quả năng lượng đóng vai trò quan trọng trong nỗ lực phát triển bền vững của các nhà sản xuất kem thương mại. Nhiều nhà sản xuất đang áp dụng các công nghệ tiên tiến để giảm mức tiêu thụ năng lượng. Một số phát triển chính bao gồm:

• Tích hợp các chất làm lạnh thân thiện với môi trường, chẳng hạn như hydrocarbon tự nhiên, để giảm lượng khí thải nhà kính.
• Áp dụng công nghệ máy nén tiết kiệm năng lượng và các nguồn năng lượng tái tạo để cắt giảm chi phí vận hành.
• Phát triển thiết bị dạng mô-đun nhỏ gọn được thiết kế để giảm thiểu chất thải, phù hợp với các nguyên tắc kinh tế tuần hoàn.

Thị trường thiết bị chế biến kem được dự báo sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR từ 8,5–8,9% đến năm 2033, nhờ vào tính bền vững và những đổi mới về AI. Việc tuân thủ quy định đang thúc đẩy nhu cầu về công nghệ tiết kiệm năng lượng trong sản xuất kem. Các công ty chủ chốt trong ngành đang tập trung vào tự động hóa và hiệu quả năng lượng, cho thấy sự chuyển dịch sang các phương pháp bền vững hơn.

So sánh các mô hình tiết kiệm năng lượng với các mô hình truyền thống cho thấy sự khác biệt đáng kể về mức tiêu thụ điện năng. Ví dụ:

Những con số này cho thấy các mẫu máy tiết kiệm năng lượng thường tiêu thụ ít điện năng hơn so với các mẫu máy truyền thống, vốn có thể cần phải làm lạnh trước và tiêu thụ nhiều năng lượng hơn trong quá trình vận hành.

Bằng cách ưu tiên tính bền vững thông qua vật liệu thân thiện với môi trường và công nghệ tiết kiệm năng lượng, các nhà sản xuất kem thương mại có thể đáp ứng sở thích ngày càng thay đổi của người tiêu dùng đồng thời góp phần tạo nên một hành tinh khỏe mạnh hơn.

Những tiến bộ công nghệ trong máy làm kem thương mại

Ngành công nghiệp kem đang chứng kiến ​​những tiến bộ đáng kể về mặt công nghệ.Máy làm kem thông minhđang đi đầu trong sự phát triển này. Những máy móc này sử dụng các tính năng tiên tiến để nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm.

Máy làm kem thông minh

Máy làm kem thông minh tích hợp các công nghệ tiên tiến giúp chúng khác biệt so với các mẫu máy truyền thống. Chúng thường có các tính năng:

• Đùn nhiệt độ thấp (LTE):Kỹ thuật này tạo ra kem mịn hơn bằng cách tạo ra những tinh thể đá nhỏ hơn.
• Nhiều cài đặt: Người dùng có thể lựa chọn nhiều loại món tráng miệng đông lạnh khác nhau, tăng tính linh hoạt.
• Phát hiện tính nhất quán tích hợp:Cơ chế này đảm bảo kem đạt được kết cấu mong muốn mà không cần kiểm tra thủ công.

Những tiến bộ này giúp cải thiện chất lượng và độ đồng nhất của sản phẩm. Ví dụ, máy móc thông minh có thể sản xuất kem với bọt khí nhỏ hơn, mang lại kết cấu mịn hơn. Việc tích hợp công nghệ AI và IoT cho phép bảo trì dự đoán và giám sát từ xa, tối ưu hóa hiệu suất và giảm thời gian chết.

Tích hợp với ứng dụng di động

Tích hợp ứng dụng di động là một xu hướng khác đang định hình ngành công nghiệp kem. Nhiềumáy làm kem thương mạiBây giờ hãy kết nối với các ứng dụng di động. Kết nối này tăng cường sự tương tác của người dùng thông qua các tính năng như:

• Gợi ý tùy chỉnh: Ứng dụng phân tích sở thích của người dùng và đề xuất các kết hợp hương vị độc đáo.
• Phần thưởng trung thành: Khách hàng có thể kiếm được phần thưởng thông qua các giao dịch mua hàng được thực hiện qua ứng dụng.

Các sản phẩm mới ra mắt gần đây đã làm nổi bật xu hướng này. Ví dụ, máy làm kem thông minh mới cung cấp khả năng kết nối ứng dụng di động, cho phép người dùng lập trình công thức và điều khiển cài đặt từ xa. Sự tiện lợi này phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng về trải nghiệm cá nhân hóa trong hành trình làm kem.

Bằng cách áp dụng những tiến bộ công nghệ này, các nhà sản xuất kem thương mại có thể đáp ứng được sở thích ngày càng thay đổi của người tiêu dùng đồng thời cải thiện hiệu quả hoạt động.

Lựa chọn máy làm kem thương mại có lợi cho sức khỏe

Lựa chọn có ý thức về sức khỏeđang định hình lại thị trường kem. Người tiêu dùng ngày càng tìm kiếm những lựa chọn phù hợp với sở thích ăn uống của mình. Xu hướng này bao gồm các lựa chọn thay thế ít đường và không chứa sữa.

Các lựa chọn ít đường và không có sữa

Nhiều hãng kem hiện nay cung cấp các lựa chọn kem ít đường và không sữa. Những lựa chọn này hướng đến người tiêu dùng ưu tiên sức khỏe mà không ảnh hưởng đến hương vị. Các lựa chọn phổ biến bao gồm:

• Món tráng miệng đông lạnh không sữa Cado:Được làm từ trái cây, lựa chọn này lành mạnh hơn nhưng có thể không hấp dẫn mọi người.
• Thật ngon:Thương hiệu này cung cấp nhiều loại hương vị khác nhau như hạt điều và dừa, mặc dù một số hương vị có thể không làm hài lòng tất cả khẩu vị.
• NadaMoo: Một loại kem dừa có hương vị nồng, có thể khiến một số người tiêu dùng thấy khó chịu.
• của Jeni: Nổi tiếng với việc mang lại trải nghiệm không sữa tuyệt vời.

Sự chuyển dịch sang ăn uống chánh niệm đã thay thế quan niệm về thực phẩm "thú vui tội lỗi". Người tiêu dùng hiện nay thưởng thức kem một cách điều độ, tập trung vào các thành phần lành mạnh hơn. Các chất tạo ngọt tự nhiên như polyol và D-tagatose đang ngày càng phổ biến vì lợi ích sức khỏe của chúng.

Minh bạch dinh dưỡng

Tính minh bạch về dinh dưỡng rất quan trọng đối với người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe. Nhiều nhà sản xuất kem đang đáp ứng nhu cầu này bằng cách loại bỏ các thành phần nhân tạo. Ví dụ:

• Các nhà sản xuất lớn của Hoa Kỳ có kế hoạch loại bỏ chất tạo màu thực phẩm nhân tạo vào năm 2028.
• Hơn 90% sẽ loại bỏ bảy loại màu nhân tạo được chứng nhận vào cuối năm 2027.
• Một báo cáo của Nielsen chỉ ra rằng 64% người tiêu dùng Hoa Kỳ ưu tiên những tuyên bố “tự nhiên” hoặc “hữu cơ” khi mua sắm.

Quy định yêu cầu ghi nhãn rõ ràng các thành phần và thông tin dinh dưỡng. Các sản phẩm kem phải liệt kê các thành phần theo thứ tự giảm dần về trọng lượng. Bảng thông tin dinh dưỡng cung cấp thông tin thiết yếu về lượng calo, chất béo và đường trên mỗi khẩu phần. Sự minh bạch này giúp người tiêu dùng đưa ra lựa chọn sáng suốt về thực phẩm của mình.

Bằng cách tập trung vào các lựa chọn có lợi cho sức khỏe và minh bạch về dinh dưỡng, các nhà sản xuất kem thương mại có thể đáp ứng được sở thích ngày càng thay đổi của người tiêu dùng ngày nay.

Sở thích của người tiêu dùng đang định hình lại ngành công nghiệp kem. Các xu hướng chính bao gồm:

• Sự gia tăng của các loại kem cao cấp và kem thủ công.
• Nhu cầu cá nhân hóa và tùy chỉnh ngày càng tăng.
• Tập trung vào tính bền vững và các hoạt động thân thiện với môi trường.

Nhìn về tương lai, các nhà sản xuất kem phải thích ứng với những nhu cầu đang thay đổi này. Họ nên đón nhận sự đổi mới và ưu tiên phản hồi của người tiêu dùng để duy trì khả năng cạnh tranh.

Bằng cách theo kịp những thay đổi này, các nhà sản xuất kem có thể phát triển mạnh trong một thị trường năng động.

bán hàng rong

Quản lý bán hàng

 

YouTubeFacebookInstagramTwitter/XLinkedInE-mailđiện thoại